DOSEN
Profil Dosen
Tentang Dosen
Mulai mengajar tahun 1995 pada program studi Teknologi Pangan. Sejak tahun 2018 juga mengajar di progam studi Gizi. Mata kuliah yang diampu antara lain Teknologi Pengolahan Pangan Nabati, Penilaian Makanan Indrawi, Pengawasan Mutu Pangan, Regulasi Pangan, Evaluasi Nilai Gizi Pangan, Metode Penelitian, Teknologi Pengolahan Pati, Teknologi Pengolahan Susu, dan Teknologi Minuman. Topik penelitian yang menjadi focus terkait bahan pangan sumber karbohidrat. Telah meluluskan mahasiswa lebih dari 200 orang. Mempunyai paten yang telah granted. Telah menghasilkan publikasi sebanyak 86 artikel pada jurnal internasional terindeks dan bereputasi (Scopus, WoS), jurnal nasional terindeks Sinta, jurnal nasional, prosiding internasional terindeks scopus, prosiding internasional, dan prosiding nasional. Selain itu publikasi dalam bentuk buku sebanyak 7 buah. Selain mengajar juga menjadi tenaga ahli di kementerian perindustrian, pertanian, transmigrasi, dinas-dinas terkait khusus bidang pengolahan pangan. Aktif menjadi pengurus di beberapa organisasi local dan nasional, mengikuti pelatihan dan sertifikasi kompetensi.
Pendidikan
| No | Jenjang | Bidang Ilmu | Institusi | Tahun lulus |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Diploma (D3) | Gizi | Akademi Gizi Jakarta | 1990 |
| 2 | Sarjana (S1) | Teknologi Pangan | Universitas Sahid | 1995 |
| 3 | Magister (S2) | Ilmu Pangan | IPB | 2003 |
| 4 | Doktor (S3) | Ilmu Pangan | IPB | 2013 |
Karier
Dekan Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan
Wakil Dekan Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan
Direktur Administrasi Akademik
Sekretaris LPPM
Ketua Program Studi Teknologi Pangan
Sekretaris Program Studi Teknologi Pangan
Kepala Laboratorium Fakultas Teknik
Pengalaman Organisasi
| No | Nama Organisasi | Jabatan di Organisasi | Instansi tempat Organisasi | Tahun |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) | Pengurus pusat | Jurusan Teknologi Pangan – Universitas Sahid – Jakarta | 2021-2025 |
| Ketua Cabang Jakarta | Jurusan Teknologi Pangan – Universitas Sahid – Jakarta | 2021-2025 | ||
| Seksi Keanggotaan-Wilayah Jakarta | Jurusan Teknologi Pertanian Fak.Pertanian UNSRI-Palembang | 2012 s/d 2014 | ||
| Anggota | Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan IPB – Bogor | 1995 s/d sekarang | ||
| 2 | Sekolah Lansia Nirmala Kelurahan Sunter jaya Jakarta Utara | Pengurus, bidang Fasilitas | Kelurahan Sunter jaya Jakarta Utara | 31 Oktober 2022 s/d 2027 |
| 3 | PERGIZI Pangan Jakarta | Ketua cabang Jakarta | Universitas Sahid Jakarta | 2018-2028 |
| 4 | Soybean Indonesia | Pengurus | IPB – Bogor | 2018-2028 |
| 5 | Gabungan Produsen Makanan Minuman Indonesia (GAPMMI) |
Anggota bidang Capacity building Komite Bidang Peningkatan Kapasitas dan Pendukung Industri |
GAPMMI | 2020 – 2030 |
| 6 | Asosiasi Dosen Indonesia | Bendahara – Wilayah DKI Jakarta | STIE Kusuma Negara | 2006 s/d 2011 |
| 7 | Asosiasi UMKM kota Depok | Anggota Pengurus Divisi Kuliner bidang kualitas produk | Dinas UMKM Kota Depok | 2011-2014 |
| Sekretaris | Dinas UMKM Kota Depok | 2014-2017 | ||
| 8 | Asosiasi Industri Kreatif Depok (AIKD) | Anggota pengurus Divisi pendidikan dan pengembangan usaha | Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Depok |
2016-2017 2019-2022 |
| 9 | Himpunan Alumni Ilmu Pangan | Anggota bidang 2 – Sosial dan pemberdayaan Masyarakat | PS IPN Sekolah Pascasarjana IPB | 2020 – 2022 |
Sertifikasi Kompetensi
Sertifikat kompetensi BNSP bidang Jaminan Produk halal dengan Kompetensi Auditor Halal 74909 2100 6 0000032 2024, No. Reg. AHI 2474 00008 2024 dari Halal Kompeten Internasional
Sertifikat kompetensi BNSP bidang keamanan pangan, kompetensi penyusunan dokumen system hazard analysis critical control point (HACCP) document. No. 10000 2163 0 0038007 2024. reg. PAN 188 24882 2024. Bogor, 12 Januari 2024. (berlaku 2 tahun)
Sertifikat kompetensi BNSP bidang keamanan pangan, kompetensi Pengelolaan cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB) / GMP Management. 10000 132 0 0037999 2024. No. reg. PAN 188 24874 2024. Bogor, 12 Januari 2024 (berlaku 3 tahun)
Publikasi
| No | Tahun | Publikasi |
|---|---|---|
| 1 | 2014 | Rahmawati dan Annisa Novtiana. 2014. Karakteristik Mi Kering Berbahan Baku Tepung Jagung Putih Hasil Fermentasi Terkendali Yang Ditambah CMC Dengan Konsentrasi Berbeda. Prosiding Lokakarya dan Seminar Nasional FKPT-TPI oleh Fakultas Pertanian Universitas Riau dengan tema “Peranan Perguruan Tinggi dalam Meningkatkan Daya Saing Industri Perkebunan yang Berkelanjutan dalam Menghadapi Pasar Bebas ASEAN 2015” |
| 2 | 2014 | Rahmawati Farasara, Purwiyatno Hariyadi, Dedi Fardiaz, Ratih Dewanti-Hariyadi. 2014. Pasting Properties of White Corn Flours of Anoman 1 and Pulut Harapan Varieties as Affected by Fermentation Process. Food and Nutrition Sciences, 5, 2038-2047 DOI : 10.4236/fns.2014.521215 http://dx.doi.org/10.4236/fns.2014.521215 |
| 3 | 2014 | Rahmawati Arifin, Ratih Dewanti-Hariyadi, Purwiyatno Hariyadi, Dedi Fardiaz. 2014. Profile of Microorganisms and Amylose Content of White Corn Flours of Two Local Varieties as Affected by Fermentation Process. International proceedings of Chemical, Biological & Environmental Engineering (ISSN: 2010-4618). Food and Agricultural Sciences II. Auckland, New Zealand 12-13 Nopember 2014. Edited by Ms Gong Ting. Vol. 77. IACSIT Press |
| 4 | 2014 | Mariam Malahayati dan Rahmawati. 2014. Optimasi Tekanan dan Rasio Refluks pada Destilasi Fraksinasi Vakum terhadap Mutu Eugenol dari Minyak Daun Cengkeh (Eugenia Caryophyllata). Jurnal Konversi (ISSN 22527311) Volume 3 Nomor 2. Oktober 2014. |
| 5 | 2015 | Mulya Yunita dan Rahmawati. 2015. Pengaruh lama pengeringan terhadap mutu manisan kering buah carica (Carica candamarcensis). Jurnal Konversi (ISSN 22527311) Volume 4 Nomor 2. Oktober 2015. |
| 6 | 2016 | Rijanti Rahayu Maulani, Rahmawati, Joni Munarso, Dede Saputra. 2016. Karakterisasi Sifat Kimia dan Sifat Fisik Pati Hasil Ekstraksi Jagung Putih Varietas Anoman dan Pulut Uri 1. Prosiding Seminar Nasional Forum Komunikasi Pendidikan Tinggi Teknologi Pertanian Indonesia. Tema: Peranan Teknologi Pertanian dalam Menciptakan Daya Saing Produk Pertanian pada Era Masyarakat Ekonomi Asean. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jambi. 31 Oktober 2016. ISBN 9786027467002 |
| 7 | 2016 | Rahmawati dan Nisa Annisa. 2016. Formulasi buah kering dan tepung jagung putih terfermentasi pada pembuatan Snack bar. Prosiding Seminar Nasional Forum Komunikasi Pendidikan Tinggi Teknologi Pertanian Indonesia. Tema: Peranan Teknologi Pertanian dalam Menciptakan Daya Saing Produk Pertanian pada Era Masyarakat Ekonomi Asean. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jambi. 31 Oktober 2016. ISBN 9786027467002 |
| 8 | 2016 | Rahmawati, Rijanti Rahayu Maulani, Dede Saputra. 2016. Chemical Properties of Fermented Local White Corn Flour of Anoman FS Variety. Program and book of Abstract. 1st Internasional Conference on Biodiversity, Food Security, and Health. Universitas Gadjah Mada, Jogjakarta Indonesia. 22-23 Nopember 2016. |
| 9 | 2017 | Rahmawati dan Iman Basriman. 2017. Pengaruh Jenis Starter terhadap Mutu Zeagurt Probiotik Konversi Vol. 6 (1) : 19-29 |
| 10 | 2017 | Rahmawati, Mohammad Sabariman, Susilo Utomo. 2017. Pemberdayaan KWT Citra Mandiri melalui Pengembangan Produk Olahan Berbasis Aloe vera di Kecamatan Tapos, Depok. Jurnal Agrokreatif Vol 3 (1): 72-78. ISSN 2460-8572, EISSN 2461-095X |
| 11 | 2017 | Rahmawati Rahmawati, Rijanti Rahayu Maulani, Dede Saputra. 2017. Karakteristik Ragi Kapang Khamir Indigenous untuk pembuatan tepung jagung putih lokal fermentasi. 2017. Prosiding Seminar Nasional PATPI 2017: Peran ahli teknologi pangan dalam mewujudkan ketahanan pangan nasional. Bandar Lampung 10-12 Nopember 2017 |
| 12 | 2018 | Rahmawati Rahmawati, Rijanti Rahayu Maulani, Dede Saputra. 2018. CHEMICAL PROPERTIES, PARTICLE SHAPE, AND SIZE OF FERMENTED LOCAL WHITE CORN FLOUR OF ANOMAN FS VARIETY. Jurnal Teknologi volume 80 nomor 5: 155-161. |
| 13 | 2018 | Yessy Friskilla dan Rahmawati. 2018. Pengembangan Minuman Teh Hitam dengan Daun Kelor (Moringa Oleifera L) sebagai Minuman Menyegarkan. Jurnal Industri Kreatif dan Kewirausahaan. e-ISSN : 2620-942X Vol 1, No. 1: 22-31. |
| 14 | 2018 | Endang Wulandari, Rahmawati Rahmawati. 2018. PENGEMBANGAN USAHA RUMAHAN PEMBUAT ROTI MANIS ANGGOTA KOMUNITAS MEMASAK CHEF DEPOK. Jurnal Industri Kreatif dan Kewirausahaan. e-ISSN : 2620-942X Vol 1 (2): 50-58. |
| 15 | 2018 | Rijanti Rahayu Maulani, Rahmawati, Joni Munarso, Dede Saputra. 2018. Perubahan Sifat Kimia Pati Jagung Putih Hasil Modifikasi Hidroksipropilasi Dan Taut Silang. Prosiding Seminar Nasional Ilmu Pangan 2018 : Kontribusi Ilmu Pangan Dalam Mewujudkan Ketersediaan Pangan Untuk Hidup Berkualitas Bogor, 12 Juli 2018. Hal 66-76. Penyunting : Nancy Dewi Yuliana Harsi Dewantari Kusumaningrum Endang Prangdimurti. Program Studi Ilmu Pangan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor |
| 16 | 2018 | Rahmawati Rahmawati, Dase Hunaefi, Iman Basriman, Dede Saputra. 2018. OPTIMASI PROSES PENGERINGAN RAGI CC DENGAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM). Prosiding Seminar Nasional TECHNOPEX-2018 Institut Teknologi Indonesia 7-8 Nopember 2018. ISSN: 2654-489X. pp 174-183. |
| 17 | 2018 | Rahmawati Rahmawati, Dwi Nowo Martono, Iyus Hendrawan, Yuanita Indriani, Budhi Heryanto, Gatot Rambi Hastoro. 2018. The Increasing of Business Capacity of Tenant of Processed Food Products in Sragen STP Ganesha Sukowati. Proceding International Conference on Community Development (ICCD), Jakarta Nopember 15, 2018. Vol 1(1): 528-537. |
| 18 | 2018 | Raden Haryo Bimo Setiarto, Nunuk Widhyastuti, Nety Agustin, Rahmawati Rahmawati, Albert Husein Wawo. 2019. Pendugaan Umur Simpan Saus Buah Merah Pedas (Pandanus conoideus Lamk) dengan Metode Accelerated Shelf Life Test. Jurnal Keteknikan Pertanian (JTEP) 6 (3): 279-286. |
| 19 | 2018 | Intan Nurul Azni, Rahmawati Rahmawati, Siti Chairiyah Batubara, Kusumasari. 2018. The effect of gliserol application in aloe vera gel coating to the star fruit (averrhoa carambola) shelf life. Poster - IASFT-SEAFAST International Conference “Science – based Ingredients: The future food in Asia”, October 3rd-5th 2018, Jakarta |
| 20 | 2019 | Virni Desiana dan Rahmawati. 2019. The Effect of Wheat Varieties and Harvest Times Towards The Quality of Functional Wheat Grass Juice. Proceeding of PATPI-SEAFAST International Conference: “Science Based Ingredients: The Future for Food in Asia. October 3-5, 2018 in Jakarta, Indonesia. Hal 259-279 |
| 21 | 2019 | R Rahmawati, D Hunaefi, I Basriman, D Saputra, W D Aozora, and B S L Jenie. 2019. The Characteristics of “Indigenous Cocktail Yeast Mold” Dried Culture Using Tray Dryer. Proceeding The 1st International Conference on Agriculture and Rural Development (ICARD) 8–9 August 2019, Banten, Indonesia. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, Volume 383, Number 1 (terindex Scopus) 383 011001 |
| 22 | 2020 | Rahmawati, R., Hunaefi, D., Basriman, I., Saputra, D., Apriliani, A.A. and Jenie, B.S.L. Optimization of temperature and drying time of indigenous cocktail yeast mold culture using response surface methodology (RSM). Food Research 4 (2): 389 – 395 |
| 23 | 2020 | Raden Haryo Bimo Setiarto, Nety Agustin, Rahmawati Rahmawati, Nunuk Widhyastuti, Albert Husein Wawo. 2020. Formulasi Pasta Buah Merah (Pandanus conoideus Lamk) dan Tepung Ubi Jalar Mikmak (Ipomea batatas L.) untuk Produksi Saus Buah Merah Pedas. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia (JIPI), Januari 2020. Vol. 25 (1): 87-99. |
| 24 | 2020 | Rahmawati Rahmawati, Sofi Nurjanah. Pengaruh konsentrasi enzim papain terhadap mutu gelatin bubuk dari tulang dan cakar ayam. Jurnal Konversi 9 (1): 39-51 |
| 25 | 2020 | Kun Tanti Dewandari, Joni Munarso, Rahmawati Rahmawati. 2020. Sifat Fisikokimia Berondong Hanjeli (Coix lacryma-jobi L). Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian 17 (3): 154 – 164. |
| 26 | 2020 | Muhammad Rofit Amrizal, Rahmawati Rahmawati*. 2020. Mutu Tahu Sutra Akibat Pemberian Jahe Merah Dengan Lama Perendaman Berbeda. J. Teknol. Pangan Kes., 2(1), hal.36-43. |
| 27 | 2020 | Julfi Restu Amelia, Rahmawati Rahmawati*, Vindi Prilia Purnama. 2020. Formulasi Kappa Karagenan Dan Konjak Terhadap Karakteristik Kimia Puding Sari Jagung Manis. J. Teknol. Pangan Kes., 2 (1), hal. 53-62. |
| 28 | 2020 | Dina Fransiska*, Akbar, Rahmawati Rahmawati, Giyatmi. 2020. Karakterisasi Natrium Alginat Dari Banten, Lampung Dan Yogyakarta. J. Teknol. Pangan Kes. 2 (2), hal. 97-104 |
| 29 | 2021 | K T Dewandari, R Rahmawati and S J Munarso. 2021. The effect of techniques and fermentation time on cocoa beans quality (Theobroma cacao L.), 20 October 2020, Purwokerto, Indonesia. Volume no https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/653/1/012046/pdf doi:10.1088/1755-1315/653/1/012046 Online ISSN: 1755-1315 Terindex scopus publish accepted 19 Jan 2021; online 09 February 2021 |
| 30 | 2021 | Rahmawati Rahmawati*, Astri Yaniasah. 2021. Mutu Beras dan Nasi Jagung Putih Lokal Varietas Anoman 1 dalam Kemasan Edibel dengan Ketebalan Berbeda. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia (JIPI), Januari 2021. Vol. 26 (1): 97-104. |
| 31 | 2021 | Nindya A Pratiwi, R Rahmawati*, R R Maulani, D Hunaefi, D Saputra, Tj Muhandri. 2021. Effect of the formulation of fermented white corn flour and glutinous rice flour on the quality of instant cream soup powder. Prosiding The 2nd International Conference on Agriculture and Rural Development (ICARD). Universitas Sultan Ageng Tirtayasa. Banten, November 16, 2020. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science Volume 715, 2021, 012073 |
| 32 | 2021 | Hunaefi D., *Rahmawati R., Saputra D., Maulani R.R., Muhandri T. 2021. Sijali Optimizing The Tray Dryer Temperature And Time Of White Corn Flour Culture. Food Research 5 (5): 95-104 |
| 33 | 2021 | Intan Nurul Azni*, Rahmawati Rahmawati, Muhammad Fajri Romadhan, Yandi Andiyana. 2021. Food Labeling And Good Manufacturing Practices Training For Region IV-Banten “Lembaga Barisan Muda Wirausaha Indonesia” Culinary Entrepreneurs. Proceeding Community Empowerment in Tourism & Creative Economy, 3rd International Conference on Community Development (ICCD) Vol. 3, No. 1, Oktober 2021: 139 – 141. |
| 34 | 2021 | Dessy SUNARSI and Rahmawati RAHMAWATI*. 2021. Strengthening Business Contracts And Food Labeling Regulations In Small And Micro Business In South Jakarta. Proceeding Community Empowerment in Tourism & Creative Economy, 3rd International Conference on Community Development (ICCD) Vol. 3, No. 1, Oktober 2021:570-574. DOI : https://doi.org/10.33068/iccd.Vol3.Iss1.425 |
| 35 | 2021 | Kharimatul Fachriah dan Rahmawati Rahmawati*. 2022. Sijali Physicochemical and sensory characteristic of starfruit-red guava fruit leather as affected by the addition of Arabic gum. Jurnal Teknologi 84 (1): 11-19. |
| 36 | 2021 | Muhammad Fajri Romadhan, Intan Nurul Azni *, Rahmawati, Yandi Andiyana. 2021. Pelatihan Legalitas Produk Pangan Dan Kemasan Bagi Pengusaha Kuliner Anggota Lembaga Barisan Muda Wirausaha Indonesia Regional IV-Banten. Jurnal Industri Kreatif dan Kewirausahaan Vol 4, No. 1, pp. 46-53. |
| 37 | 2020 | Jessica Selvira, Rahmawati Rahmawati, Rijanti Rahaju Maulani*, Dase Hunaefi, Dede Saputra. 2021. The Effect of Fermented White Corn Flour Formulation on The Quality of Cookies. The 6th Food Ingredient Asia Conference FiAC 2020 Proceeding Book. The 6th Food Ingredient Asia Conference FiAC 2020 “On Food Science, Nutrition and health” Bogor, 14-16 October 2020. SEAFAST Center IPB 2021 |
| 38 | 2021 | Agus Budiyanto, Rahmawati Rahmawati, Abdullah bin Arif, dan Evan Wijaya. 2021. Pengaruh Teknik Pelunakan Terhadap Rendemen, Derajat Putih, Dan Bentuk Serta Ukuran Granula Pati Sorgum Manis (Sorghum bicolor (L). Moench). J-Teknol. Pangan Kes. 3 (1): 55-59. |
| 39 | 2021 | Rahayu Utami, Lidia Setiawati, Rahmawati Rahmawati. 2021. Karakteristik Rice Paper Hasil Formulasi Dengan Tepung Suweg (Amorphophallus campanulatus). Jurnal KONVERSI Volume 10 No. 2, 19-28. |
| 40 | 2022 | Happy Kurnia Permatasari, Fahrul Nurkolis, Christopherous Diva Vivo, Sutamara Lasurdi Noor, Rahmawati Rahmawati, Son Radu, Hardinsyah Hardinsyah, Nurpudji Astuti Taslim, Nelly Mayulu, Defny Silvia Wewengkang, Mury Kuswari, Siti Chairiyah Batubara, William Ben Gunawan, Maizer Said Nahdi. 2022. Sea grapes powder with the addition of tempe rich in collagen: An anti-aging functional food. F1000Research 2022, 10 (789): 1-15 |
| 41 | 2022 | Rahmawati, Shanti Pujilestari, Hamidatun. 2022. Strategi Pengembangan Sdm Dalam Mendukung Kebijakan Mbkm Di Fakultas Teknologi Pangan Dan Kesehatan. Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan 6(3): 10721-10727 |
| 42 | 2022 | Harna Harna*, Rahmawati Rahmawati, Hosizah Hosizah. 2022. Pelatihan Pembuatan Makanan Tambahan Ibu Hamil Kek Berbasis Pangan Lokal Singkong Di Puskesmas Parung Panjang Kabupaten Bogor. E-Amal Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 02 (03): 1637-1644 |
| 43 | 2022 | Muhammad Nursid, Gintung Patantis, Devi Ambarwati Oktavia, Nurmaya Legistan, Rahmawati Rahmawati. 2022. Comparison of metabolite profiles and cytotoxicity of the black sea cucumber (Holothuria atra) dried with different drying techniques. International Food Research Journal 29(5): 1179 – 1187 |
| 44 | 2022 | Julfi Restu Amelia, M. Fajri Ramadhan, Intan Nurul Azni, Rahmawati Rahmawati*, Diny A Sandrasari. 2022. Pelatihan Cppob Bagi Calon Pengusaha Jamu Di Kelurahan Jatijajar, Depok. Jurnal Industri Kreatif dan Kewirausahaan. 5 (2): 1-7. Des 2022 |
| 45 | 2022 | Shanti Pujilestari, Rahmawati Rahmawati, Euis Widiati*. 2022. Education On The Production And Distribution Of Millennial Chicken Wing Msmes In Bekasi City During The Pandemic Era Covid-19 Following National Agency Drugs And Food Control (Badan POM) STANDARDS. Proceeding ICCD (International Conference on Community Development) 4 (1): 301-307 |
| 46 | 2022 | Rahmawati Rahmawati dan Diny Agustini Sandrasari*. 2022. Peningkatan Kualitas Tepung Talas Kimpul Melalui Fermentasi Di Kecamatan Kedawung Kabupaten Sragen – Jawa Tengah. Jurnal pengabdian Masyarakat Teknik (JPMT) 5 (1): 1-8. |
| 47 | 2022 | Vianita Intan Sucitra, Rahmawati Rahmawati. 2022. Pengaruh Formulasi Ekstrak Sereh (Cymbopogon citratus) dan Lemon (Lemon citrus) terhadap Mutu “Minuman Semon” Sumbe Antiokdan. J. Teknol. Pangan Kes. 4 (2): 111-119. |
| 48 | 2023 | Rahmawati Rahmawati, Shanti Pujilestari, Julfi Restu Amelia*. 2023. Physical Characteristics of Local Light-Brown Waxy Sorghum with Varying Levels of Polishing. Jurnal Teknik Pertanian Lampung, 12(3): 632-640. |
| 49 | 2023 | Harna, Rahmawati, Hosizah, Wawan Suswanto, Mertien Sa’pang, Prita Dhyani Swamilaksita, Andi Muh Asrul Irawan, Vennicia Eflin, Siti Fatimah Zahra, Asti Puji Lestari, Claudia Arthasasta Nababan, Azzahra Femmy Santoso. 2023. PKM Kelompok Bidan dalam mengatasi Kurang Energi Kronis Berbasis Edupad Di Puskesmas Parung Panjang. PIRAMIDA : Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 2 | Nomor 2 | 27-34 |
| 50 | 2023 | Rahmawati Rahmawati, Wardina Humayrah, Daesy Ekayanthi. 2023. Dapur Darurat Bencana dan Pelayanan Dukungan Psikososial untuk Meningkatkan Resiliensi Korban Gempa Cianjur. I-Com: Indonesian Community Journal 3 (3): 1444-1456. |
| 51 | 2023 | Nur Mu’awwinatun dan Rahmawati Rahmawati*. 2023. Characteristics of Nori Moringa Leaves with Suweg (Amorphophallus campanulatus) Starch Addition. agriTECH VOLUME 43 (4): 364-372. |
| 52 | 2023 | Shanti Pujilestari*, Rahmawati Rahmawati. 2023. Peningkatan Pemahaman dan Sikap Sertifikasi Halal Self-Declare pada Usaha Susu Kedelai di Kota Bekasi. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMSI) 3 (5): 1401-1408. |
| 53 | 2023 | Rahmawati Rahmawati* dan Fuji Lestari. 2023. Perbandingan Tiga Metode dalam Proses Pelunakan Bahan Baku Jagung Ungu untuk Pembuatan Yogurt dengan Aktivitas Antioksidan Tinggi. Warta IHP (Warta Industri Hasil Pertanian) 40 (2), 56-63. |
| 54 | 2024 | Theresia Dwi Suryaningrum, Hasta Octavini, Hari Eko Irianto, Elly Sinurat, Syamdidi Syamdidi, Diah Ikasari, Rhodiah Nurbayasan, and Rahmawati Rahmawati. 2024. Application of Plackett Burman Design Analysis for Optimization of the Physico-chemical Properties of Multispecies Surimi. JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY 33 (1): 49-68. |
| 55 | 2024 | Rahmawati Rahmawati*, Yandi Adiyana. 2024. Studi Pendahuluan Daya Saing Wisata lokal : Higiene dan Sanitasi di Kawasan Wisata Kuliner Glodok. Jurnal Industri Pariwisata 6(2): 147-159. eISSN : 2620-9322. |
| 56 | 2024 | Harna, Rahmawati, Andi Muh Asrul Irawan, Mertien Sa’pang. 2024. Prevalence and determinant factors of Chronic Energy Deficiency (CED) in pregnant women. Aceh. Nutri. J. 2024; 9(1): 65-73. Maret 2024. Sinta 2. Penerbit : Poltekes Aceh |
| 57 | 2024 | Fardania Azhari, Rahmawati Rahmawati*. 2024. Mutu Ikan Patin (Pangasianodon hypophthalmus) yang Dilapis Ekstrak Daun Mimba (Azadirachta indica A Juss.) selama Penyimpanan Dingin. Jurnal Mutu Pangan 11(1): 19-27. 1 April 2024. Sinta 3. |
| 58 | 2024 | Tsurrayya Ifti Utami, Rahmawati Rahmawati*. 2024. Pemanfaatan Limbah Daging Buah Pala Sebagai Minuman Fungsional: Peluang Wirausaha. Prosiding Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan(SNPK), Vol. 3, April 2024: 707-717. |
| 59 | 2024 | Shanti PUJILESTARI And Rahmawati RAHMAWATI*. 2024. Food Poisoning Prevention Efforts Through Food Safety Socialization For The Women’s Group Of Pkk Rw 013 Jakamulya, South Bekasi. Proceedings The 6th International Conference And Community Development (ICCD) 2024 “Advancing Eco-Friendly And Zero Waste Initiatives” 6 (1): 467-473. ISSN 2622-5611. |
| 60 | 2024 | Harna Harna, Mira Asmirajanti, Rahmawati, Nurshabrina, Bella Prisca Permatasari, Kaylifa Ramadhanti. 2024. Peningkatan Kapasitas Kader: Pelatihan dan Pendampingan Pembuatan Makanan Tambahan untuk Ibu Hamil di Posyandu Dahlia. JAGRI (Jurnal ABMAS Negeri) Vol. 5, No. 2, Desember 2024, pp 297-305. |
| 61 | 2024 | Harna Harna, Mira Asmirajanti, Rahmawati, Nurshabrina, Bella Prisca Permatasari, Kaylifa Ramadhanti. 2024. Peningkatan Kapasitas Kader Dalam Deteksi Risiko Kurang Energi Kronik (KEK) Pada Ibu Hamil Melalui Pelatihan Pengukuran Lingkar Lengan Atas Di Posyandu Dahlia Desa Kabasiran. JURNAL ABDI INSANI Volume 11, Nomor 4, Desember 2024, hal. 1958 – 1965. |
| 62 | 2024 | Rahmawati, R., Azni, I.N., Saputra, D. and Maharani, A.F. 2024. The effect of coating and drying temperature on the physicochemical properties of the mixture lemongrass and apple powder drink. Food Research – Malaysia 8 (6): 185 – 197 (3 December 2024) DOI: https://doi.org/10.26656/fr-2017.8(6).077 |
Penghargaan
| No | Jenis Penghargaan | Institusi Pemberi Penghargaan | Tahun |
|---|---|---|---|
| 1 | Tahun 2010: Sertifikat Pendidik No. 101158605780-Dosen profesional bidang ilmu: Ilmu Pangan | DIKTI | 2010 |
| 2 | Tahun 2011: Juara Harapan 2 UMK Berprestasi-Lomba UKM Kreatif Kota Depok. | Walikota Depok | 2011 |
| 3 | Tahun 2012: Juara 2 lomba Graduate Student’s Research Paper Competition | The Indonesian Association of Food Technologists (IAFT). | 2012 |
| 4 | Tahun 2014: Piagam penghargaan pendidikan pratama | Ketua Pendiri dan Pembina Yayasan Kesejahteraan, Pendidikan dan Sosial Sahid Jaya dan Rektor Universitas Sahid | 2014 |
| 5 | Tahun 2016: penghargaan pengabdian selama 25 tahun tanpa putus sebagai karyawan/dosen tetap | Universitas Sahid | 2016 |
| 6 | Tahun 2020: Best presenter pada The 2nd Internasional Conference on Agricultural and Rural Development (ICARD) tanggal | Faculty of Agriculture University of Sultan Ageng Tirtayasa And Faculty of Agriculture IPB University | 16 November 2020 |
| 7 | Tahun 2022: Karya Ilmiah Terbaik | Rektor Universitas Sahid | 2022 |
| 8 |
Tahun 2022: Dosen Pendamping 1 (satu) judul peraih pendanaan Program Kreativitas Mahasiswa tahun 2022.
Piagam Penghargaan no. 6891/E2/DT.01.00/2022. |
Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Riset, dan Teknologi | Jakarta 1 Oktober 2022. |
| 9 | Tahun 2022: Dosen Pembimbing Program Kreativitas Mahasiswa yang diselenggarakan oleh Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan | Rektor Universitas Sahid. Piagam Penghargaan no. 09/USJ-01/C-60/2022. | Jakarta 4 Juli 2022. |
| 10 | Tahun 2022: PEMBIMBING MAHASISWA LOLOS PENDANAAN PKM 2022 an. Sodiqun Bayan Syarif | Badan Eksekutif Mahasiswa fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan – Universitas Sahid | Jakarta 26 November 2022 |
| 11 | 2022: dosen pembimbing peserta IRN periode 2021-2022 atas nama Arsella Nanda Shifa Defi dengan judul: Karakteristik Pengembangan kencur dan serai sebagai “cereal drink” berbasis talas kimpul untuk Pereda batuk di masa pandemic covid 19 | Indofood Riset Nugraha | 2022 |
| 12 | 2023: Inovasi pengembangan produk jus belimbing Deliraselagi Icon kota Depok mengangkat citra pangan buah lokal | PERGIZI PANGAN Indonesia – GAPMMI | 2023 |
| 13 | 2023: Dosen Pembimbing PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA Diselenggarakan oleh Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Tahun 2023 atas nama amanda | Universitas Sahid | 2023 |
| 14 | 2023: Satya Lencana Tri Dharma – 30 tahun di Universitas Sahid | Universitas Sahid | 2023 |
| 15 |
2023 Dosen Pembimbing PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA 2023 Diselenggarakan oleh Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Tahun 2023 atas nama Amanda
Piagam Penghargaan no 7308/E2/DT.01.00/2023 |
Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Riset, dan Teknologi | 15 November 2023 |
| 16 |
2024 dosen pendamping PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA (PKM) tahun 2024 Diselenggarakan oleh Direktorat Jenderal Pembelajaran dan Kemahasiswaan – Ditjen Diktiristek (Pendidikan Tinggi, Riset dan Teknologi) Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Tahun 2024 atas Muhammad Alif Reza (2021340016) dengan surat No. 2546/E2/DT.01.00/2024.
Nomor sertifikat: Manual.1144/E2/KM.01.00/2024 tanggal 19 Agustus 2024 |
Direktorat Jenderal Pembelajaran dan Kemahasiswaan Ditjen Diktiristek (Pendidikan Tinggi, Riset dan Teknologi), Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi | 2024 |
| 17 |
2025 – Dedikasi dan kepemimpinan dalam mengelola PERGIZI PANGAN Webinar Series
Nomor: 847/PERGIZI/V/2025 Bogor, 30 Mei 2025 |
Perhimpunan pakar gizi dan pangan Indonesia (PERGIZI PANGAN INDONESIA) | Bogor, 30 Mei 2025 |
| 18 | 2025 – Sertifikat Uji Kompetensi Jabatan Akademik Dosen nomor 06093/B4/DT.04.01/2025 tentang Kenaikan Jabatan Akademik Doen ke Guru Besar/Profesor | Kementerian PendidikanTinggi, Sains, dan Teknologi – Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi | Jakarta, 26 Maret 2025 |
Karya Buku
| No | Tahun | Judul Buku | Jumlah Halaman | Penerbit |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2014 | PEMETAAN POTENSI EKONOMI DAERAH. | 122 | Sekolah Pascasarjana Universitas Sahid. ISBN 978-602-74689-1-7 |
| 2 | 2018 | Karawo (book chapter) dalam Ensiklopedia Produk Pangan Indonesia Jilid 2 | 5 | PATPI – ISBN 978-602-440-530-4 |
| 3 | 2021 |
Pemanfaatan tepung jagung putih lokal fermentasi sebagai bahan baku sup krim
instan dan kukis (book chapter) dalam buku Inovasi Teknologi Pangan menuju
Indonesia emas. Kumpulan pemikiran anggota PATPI – hal 45
Link: http://repository.usahid.ac.id/1443/2/book%20chapter%20rahma%202021%20kumpulan%20pemikiran%20anggota%20patpi%20an%20rahmawati%20%281%29.pdf |
7 |
IPB Press
ISBN: 978-623-256-893-8 1 desember 2021 |
| 4 | 2023 |
Rahmawati Rahmawati, Julfi Restu Amelia, Shanti Pujilestari.
Monograf: Sorgum ketan coklat tua lokal: Karakteristik dan potensi sebagai pangan lokal alternatif pengganti beras Link: http://repository.usahid.ac.id/2727/2/Sorgum%20Ketan%20Coklat_FULL_1%20resize.pdf |
78 |
Deepublish
ISBN: 978-623-02-6338-5 April 2023 |
| 5 | 2023 |
Harna, Andi Muh Asrul Irawan, Rahmawati, Mertien Sa’pang.
Kekurangan Energi Kronik (KEK) pada Ibu Hamil
Link: http://repository.usahid.ac.id/3486/1/EBook%20KEK_compressed-compressed_compressed_compressed.pdf |
129 |
PT Penamuda Media
ISBN 978-623-09-7038-2 Desember 2023 |
| 6 | 2024 |
Kamus istilah Ilmu dan Teknologi Pangan. 2024.
Kontributor: Marpaung AM, Amar A, Rukmini A, Muhammad DRA, Fitri DLN, Julianti E, Pardede E., Cempaka L, Lestario LN, Rahmawati R, Rohadi, Prabowo S, Rusbana TB, Purwandari U. Editor: Marpaung AM, Rahayu WP Link: https://repository.usahid.ac.id/4001/1/Kamus%20Istilah%20Ilmu%20dan%20Teknologi%20Pangan%20Kontributor%20Rahmawati.pdf |
474 |
PT Penerbit IPB Press
ISBN 978-623-111-357-3 Agustus 2024 |
| 7 | 2025 | Book chapter – Bab 7 Prinsip dan Proses Pengeringan Bahan Pangan dalam Pengantar Teknologi Pangan | 316 |
CV. Luminaia Press Indonesia
ISBN 978-623-10-7251-1 Februari 2025 |